Citronfyllda spättafiléer

Name: Citronfyllda spättafiléer
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 600 g spättafiléer (färska eller frysta); 1 citron; 2 hårdkokta ägg; 1 kruka basilika; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 1/2 dl fiskbuljong (tärning + vatten); 1/2 dl grädde (eller mjölk); 2 msk maizenaredning för ljusa såser; 10 svarta kärnfria oliver

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Citronfyllda spättafiléer med ägg, basilika och oliver är en fabulös fiskrätt som tillagas på en halvtimme. Servera med couscous eller ris och gröna bönor.

Ingredienser

4 portioner

600 g spättafiléer (färska eller frysta)

1 citron

2 hårdkokta ägg

1 kruka basilika

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 1/2 dl fiskbuljong (tärning + vatten)

1/2 dl grädde (eller mjölk)

2 msk maizenaredning för ljusa såser

10 svarta kärnfria oliver

Gör så här

Lägg spättafiléerna på en skärbräda.

Skala och tärna citronen. Ta vara på saften. Skala och finhacka äggen. Strimla basilikan. Blanda citron- och ägghack med hälften av basilikan. Smaka av med salt och peppar.

Fördela fyllningen på spättafiléerna. Rulla ihop eller vik filéerna dubbla. Krydda dem med salt och peppar.

Lägg spättafiléerna i en traktörpanna. Häll över fiskbuljong, citronsaft och grädde eller mjölk. Sjud under lock ca 5 min. Strö över maizenaredning och sjud ytterligare någon minut.

Skiva oliverna, strö dem och resten av basilikan över fisken.

Servera med couscous eller ris och gröna bönor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?