Spättafilé med baconpotatis

Name: Spättafilé med baconpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g färska eller djupfrysta spättafiléer; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 8 potatisar (8 st motsvarar ca 800 g); 1 paket bacon (à 140 g); 1 stor purjolök; 1 dl minifraiche; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 2 tsk dragon

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Fisk och potatis i ny och spännande tappning är denna spättafilé som du serverar med en riktigt krämig baconpotatis. Potatisen får en underbar smak från baconet och tillsammans med lite mini fraiche avrundas rätten på ett tjusigt sätt.

Ingredienser

4 portioner

600 g färska eller djupfrysta spättafiléer

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Baconpotatis

8 potatisar (8 st motsvarar ca 800 g)

1 paket bacon (à 140 g)

1 stor purjolök

1 dl minifraiche

1 tsk salt

2 krm peppar

2 tsk dragon

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkfri: byt ut minifraichen mot havre- eller sojabaserad gräddprodukt.

Gör så här

Tina spättafiléerna om djupfrysta används enligt förpackningens anvisning. Krydda fisken med salt och peppar och rulla ihop. Lägg rullarna i en mikrosäker form.

Potatis: Skala och skär potatisen i tunna skivor. Strimla baconet. Fräs potatis och bacon utan extra fett tills potatisen börjar mjukna. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Blanda ner purjolöken i stekpannan och låt fräsa med någon min. Rör i mini fraichen och smaka av med salt, peppar och gärna dragon.

Tillaga fisken i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) 5-7 min.

Servera spättan med baconpotatis, skivade tomater och knäckebröd.