Tapenadespätta i röd paprikasås

Name: Tapenadespätta i röd paprikasås
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 röda paprikor; 1 dl grädde; 1 dl vitt vin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 liten burk gröna oliver (à 140 g); 1 msk olivolja; 600 g spättafilé; 1/2 tsk citronpeppar; 1/2 dl mandelspån

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Trevligt och smarrigt recept på fisk som du tillagar i mikrovågsugnen. Spättafilén får en ljuv smak med oliver och en underbart smakrik sås av paprika och vitt vin. Tapenadespätta i röd paprikasås serveras med ris och broccoli.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 1999

Ingredienser

4 portioner

2 röda paprikor

1 dl grädde

1 dl vitt vin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 liten burk gröna oliver (à 140 g)

1 msk olivolja

600 g spättafilé

1/2 tsk citronpeppar

1/2 dl mandelspån

Gör så här

Skölj, kärna ur och skär paprikan i mindre bitar. Lägg bitarna i en mikrosäker form. Häll över grädde och vin. Tilllaga på full effekt (max 800W), i ca 4 minuter.

Mixa paprikan med grädden och vinet i en matberedare eller med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Häll tillbaka såsen i formen.

Finfördela oliverna med oljan i en minihacker eller matberedare eller med mixerstav.

Lägg ut spättafiléerna på en skärbräda e d. Krydda med citronpeppar. Fördela olivröran på filéerna och vik ihop till börsar. Lägg börsarna i paprikasåsen. Tillaga på full effekt (max 800W) i 5 minuter. Ta ut formen och låt stå någon minut.

Rosta mandelspån på en tallrik på full effekt (max 800W) i ca 1-2 minuter. Strö mandeln över fisken och servera med ris och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?