Kroncocktail

Name: Kroncocktail
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kronärtskockor; 1/2 dl vatten; 150 g champinjoner; 150 g frysta kräftstjärtar; 4 - 5 kvistar dragon; 2 msk balsamvinäger; 1 msk vatten; 3 msk oliv- eller solrosolja; 1/2 msk hackade dragonblad; 1 pressad vitlöksklyfta

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ska du ha en finare bjudning? Då passar denna härliga entrérätt med dragon- och vitlökssmakande champinjoner och kräftstjärtar som läggs upp i vackra kronärtskocksskålar perfekt! Servera din lyxiga kroncocktail ihop med ett färskt, gott bröd.

Ingredienser

4 portioner

4 kronärtskockor

1/2 dl vatten

150 g champinjoner

150 g frysta kräftstjärtar

4 - 5 kvistar dragon

Dressing

2 msk balsamvinäger

1 msk vatten

3 msk oliv- eller solrosolja

1/2 msk hackade dragonblad

1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här

Skär av drygt halva bladkronan med en vass kniv och bryt av stjälken. Putsa botten så att skockan står jämnt. Ställ bottnarna i en mikroform och häll på vatten. Täck formen och koka i 12-15 min på full elffekt (max 800W).

Putsa och skiva champinjonerna. Blanda dem med de tinade kräftstjärtarna. Rör ihop alla ingredienserna till dressingen och häll över salladen.

Lyft bort den innersta toppen av småblad på de kokta skockorna och skrapa bort det sk skägget. Fyll bottnarna med salladen och garnera med dragonkvistar. Servera som entrèrätt med rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?