Örtpanerad spättafilé

Name: Örtpanerad spättafilé
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g spättafilé; ersättning för 2 ägg; 1 dl mjölk- och glutenfritt ströbröd; 1/2 dl hackade örter t ex persilja, dill, timjan, citronmeliss, dragon; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk mjölkfritt margarin; 250 g champinjoner; 1 tsk olja; 2 1/2 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 1 dl havrebaserad grädde; 1 tsk pressad saft av citron; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; persilja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En riktigt god och knaprig fiskrätt med smak av örter. Panera spättan i ströbröd och låt den få ta smak av de fräscha örterna. Servera de goda panerade filéerna tillsammans med mustig svampsås och kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

500 g spättafilé

ersättning för 2 ägg

1 dl mjölk- och glutenfritt ströbröd

1/2 dl hackade örter t ex persilja, dill, timjan, citronmeliss, dragon

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk mjölkfritt margarin

Sås

250 g champinjoner

1 tsk olja

2 1/2 dl vatten

1 msk majsstärkelse

1 dl havrebaserad grädde

1 tsk pressad saft av citron

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

persilja

För alla

Gör så här

Vänd spättafiléerna först i uppvispad äggersättning (enligt förpackningens anvisning) och sedan i en blandning av ströbröd, örter, salt och peppar. Låt paneringen torka i ca 5 minuter.

00:05:00

Ansa och skär champinjonerna i tunna skivor. Fräs dem i olja i en kastrull tills all vätska kokat in. Skaka samman vatten och majsstärkelse och häll ner i kastrullen. Tillsätt grädden och låt såsen koka i 4-5 minuter. Smaka av med citronsaft, salt, peppar och persilja.

00:04:00

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna. Lägg i fisken och stek i ca 3 minuter på varje sida tills filéerna blir gyllenbruna.

00:03:00

Servera den nystekta fisken med såsen. Servera med kokt potatis eller ris. Haricots verts eller broccoli är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?