Örtpanerad spättafilé

Name: Örtpanerad spättafilé
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g spättafilé; ersättning för 2 ägg; 1 dl mjölk- och glutenfritt ströbröd; 1/2 dl hackade örter t ex persilja, dill, timjan, citronmeliss, dragon; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk mjölkfritt margarin; 250 g champinjoner; 1 tsk olja; 2 1/2 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 1 dl havrebaserad grädde; 1 tsk pressad saft av citron; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; persilja

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En riktigt god och knaprig fiskrätt med smak av örter. Panera spättan i ströbröd och låt den få ta smak av de fräscha örterna. Servera de goda panerade filéerna tillsammans med mustig svampsås och kokt potatis.

Ingredienser

4 portioner

500 g spättafilé

ersättning för 2 ägg

1 dl mjölk- och glutenfritt ströbröd

1/2 dl hackade örter t ex persilja, dill, timjan, citronmeliss, dragon

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 msk mjölkfritt margarin

Sås

250 g champinjoner

1 tsk olja

2 1/2 dl vatten

1 msk majsstärkelse

1 dl havrebaserad grädde

1 tsk pressad saft av citron

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

persilja

För alla

Gör så här

Vänd spättafiléerna först i uppvispad äggersättning (enligt förpackningens anvisning) och sedan i en blandning av ströbröd, örter, salt och peppar. Låt paneringen torka i ca 5 minuter.

Ansa och skär champinjonerna i tunna skivor. Fräs dem i olja i en kastrull tills all vätska kokat in. Skaka samman vatten och majsstärkelse och häll ner i kastrullen. Tillsätt grädden och låt såsen koka i 4-5 minuter. Smaka av med citronsaft, salt, peppar och persilja.

Hetta upp lite av matfettet i en stekpanna. Lägg i fisken och stek i ca 3 minuter på varje sida tills filéerna blir gyllenbruna.

Servera den nystekta fisken med såsen. Servera med kokt potatis eller ris. Haricots verts eller broccoli är gott till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?