Sparrisskinka på risbädd

Name: Sparrisskinka på risbädd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl basmatiris; 5 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 burkar grön eller vit sparris (à 330 g); 200 g rökt skinka i tunna skivor; 2 dl crème fraiche smaksatt med paprika och chili (13.5% fetthalt); 1 dl mjölk eller vatten; 2 dl riven ost (max 17% fetthalt)

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Sparrisskinka på risbädd är en risrätt som smakar mycket bra. Den i skinka inlindade sparrisen lägger du på en bädd av ris och gratinerar i en sås av crème fraiche och ost. Skinkan ger en härlig sälta till riset och osten får fin färg i ugnen.

Ingredienser

4 portioner

3 dl basmatiris

5 dl vatten

1/2 tsk salt

2 burkar grön eller vit sparris (à 330 g)

200 g rökt skinka i tunna skivor

2 dl crème fraiche smaksatt med paprika och chili (13.5% fetthalt)

1 dl mjölk eller vatten

2 dl riven ost (max 17% fetthalt)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche som krydas med chili och paprika, använd laktosfri mjölk, använd lagrad ost fri från laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) som kryddas chili och paprika, uteslut osten eller använd mjölkproteinfri ost, byt till ris-, soja- eller havrebaserad mjölkersättningsprodukt.

Gör så här

Koka riset i vatten med salt ca 12 minuter. Låt sparrisen rinna av.

Lägg några sparrisar på varje skinkskiva och rulla ihop. Blanda crème fraichen med mjölk eller vatten. Fördela riset i en ugnssäker form och lägg skinkrullarna ovanpå. Häll på crème fraichen och strö över osten.

Gratinera mitt i ugnen i 250°C, ca 10 minuter. Servera sparrisskinkan med en blandad sallad och bröd.