Sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé

Name: Sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 schalottenlökar; 3 msk smör; 1 msk vitvinsvinäger; 3 dl avorioris; 10 dl kycklingbuljong; 12 gröna sparrisar; 1 dl riven prästost; 1 msk hackad, färsk timjan; salt; svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 4 prästost stavar (ca 3 x 0.5 cm långa); peppar; 1 msk olivolja

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett recept på makalös sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé. Den krämiga risotton med ost och sparris passar utmärkt med kycklingfilén som fyllts med prästoststavar före den grillats. Lägg upp fint på fat och servera med lite timjan.

Ingredienser

4 portioner

3 schalottenlökar

3 msk smör

1 msk vitvinsvinäger

3 dl avorioris

10 dl kycklingbuljong

12 gröna sparrisar

1 dl riven prästost

1 msk hackad, färsk timjan

salt

svartpeppar

4 kycklingfiléer

4 prästost stavar (ca 3 x 0.5 cm långa)

peppar

1 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och hacka löken. Fräs löken i 1/3 av smöret, utan att den tar färg. Tillsätt vinägern och låt koka in i löken ca 4 min. Tillsätt riset och låt fräsa med ca 3 min. Tillsätt buljong allt efter som det kokar in, rör om då och då, koka ca 20 min.

00:04:00

00:03:00

00:20:00

Skala eventuellt sparrisen och skär den i 2 cm långa bitar. Tillsätt den när det återstår några minuter kvar av koktiden. När riset känns lagom aldente tillsätt osten, resten av smöret och timjan. Rör om och låt den bli krämig och ganska lös. Smaka av med salt och peppar.

Stick ett hål ca 5 cm djupt i mitten av kycklingfiléerna. Tryck in oststavarna, se till att kycklingen stängs i kanten så det inte kan rinna ut ost.

Gnid in filén med salt, peppar och olja. Grilla på båda sidor på högsta värme. Tillaga i ugnen ca 25 minuter eller till kycklingfiléns innertemperatur är 70°C.

00:25:00

Servera risotton med kycklingfilén. Garnera gärna med timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Danielle
26 feb. 2014
Rolig grej med prästost, men i övrigt en väldigt smaklös rätt tyckte vi.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Risotto med ruccola
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med ruccola

Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Risotto med rödlök och skinka

Skinka med krämig risotto
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skinka med krämig risotto

Dadelrisotto med saffran
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Dadelrisotto med saffran

Tomatrisotto med kräftor
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomatrisotto med kräftor

Grillspett med fläsk och chorizo med olivrisotto och olivolja
Betyg 2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillspett med fläsk och chorizo med olivrisotto och olivolja

Risotto Kyckling cashew Risotto kyckling Sparris risotto Risotto med kött Tomatrisotto