Sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé

Name: Sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 schalottenlökar; 3 msk smör; 1 msk vitvinsvinäger; 3 dl avorioris; 10 dl kycklingbuljong; 12 gröna sparrisar; 1 dl riven prästost; 1 msk hackad, färsk timjan; salt; svartpeppar; 4 kycklingfiléer; 4 prästost stavar (ca 3 x 0.5 cm långa); peppar; 1 msk olivolja

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Ett recept på makalös sparrisrisotto med prästost och grillad kycklingfilé. Den krämiga risotton med ost och sparris passar utmärkt med kycklingfilén som fyllts med prästoststavar före den grillats. Lägg upp fint på fat och servera med lite timjan.

Ingredienser

4 portioner

3 schalottenlökar

3 msk smör

1 msk vitvinsvinäger

3 dl avorioris

10 dl kycklingbuljong

12 gröna sparrisar

1 dl riven prästost

1 msk hackad, färsk timjan

salt

svartpeppar

4 kycklingfiléer

4 prästost stavar (ca 3 x 0.5 cm långa)

peppar

1 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och hacka löken. Fräs löken i 1/3 av smöret, utan att den tar färg. Tillsätt vinägern och låt koka in i löken ca 4 min. Tillsätt riset och låt fräsa med ca 3 min. Tillsätt buljong allt efter som det kokar in, rör om då och då, koka ca 20 min.

00:04:00

00:03:00

00:20:00

Skala eventuellt sparrisen och skär den i 2 cm långa bitar. Tillsätt den när det återstår några minuter kvar av koktiden. När riset känns lagom aldente tillsätt osten, resten av smöret och timjan. Rör om och låt den bli krämig och ganska lös. Smaka av med salt och peppar.

Stick ett hål ca 5 cm djupt i mitten av kycklingfiléerna. Tryck in oststavarna, se till att kycklingen stängs i kanten så det inte kan rinna ut ost.

Gnid in filén med salt, peppar och olja. Grilla på båda sidor på högsta värme. Tillaga i ugnen ca 25 minuter eller till kycklingfiléns innertemperatur är 70°C.

00:25:00

Servera risotton med kycklingfilén. Garnera gärna med timjan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Rolig grej med prästost, men i övrigt en väldigt smaklös rätt tyckte vi.
Danielle
2014-02-26

Testa liknande recept

Risotto med ruccola
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamprisotto
Betyg 4.3 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ruccolarisotto med tomater och pinjenötter
Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Citronrisotto med basilika
Betyg 3.8 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto med svamp- och broccolifräs
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto med rödlök och skinka
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Risotto Kyckling risotto Sparris risotto Risotto kött Tomatrisotto Middag med ris