Peppargrillad flankstek/ flappstek med primörsallad

Name: Peppargrillad flankstek/flappstek med primörsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 800 g flankstek /flappstek; 1 stor vitlöksklyfta; 1 1/2 tsk salt; 2 tsk grovmalen svartpeppar; 1 knippe grön sparris (à 250 g); 150 g sockerärtor; 100 g sallad t ex romansallad; 2 kvistar dragon; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm peppar; ev ätliga blommor till garnering

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Flankstek/flappstek är ett utmärkt grillkött tack vare sin jämntjocka, platta form. Servera med en krispig sallad på färsk grön sparris, sockerärter och romansallad.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Ingredienser

4 portioner

ca 800 g flankstek /flappstek

1 stor vitlöksklyfta

1 1/2 tsk salt

2 tsk grovmalen svartpeppar

Primörsallad

1 knippe grön sparris (à 250 g)

150 g sockerärtor

100 g sallad t ex romansallad

2 kvistar dragon

1 msk färskpressad citronjuice

2 msk olivolja

1 krm salt

1 krm peppar

ev ätliga blommor till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och finriv vitlöken. Gnid in köttet runt om med vitlök, salt och peppar.

Sallad: Bryt av den nedre, torra delen på sparrisen. Koka sparrisen precis mjuk i lättsaltat vatten, ca 3 minuter. Låt sockerärterna koka med sista minuten. Häll av, spola i kallt vatten och låt rinna av.

00:03:00

Blanda sparris och sockerärter med hela salladsblad och plockad dragon.

Vispa ihop en dressing av citronjuice, olja, salt och peppar. Ringla dressingen över salladen strax före servering. Garnera ev med ätliga blommor.

Gör snitt i köttet och grilla flanksteken/flappsteken över fin glöd 5–7 minuter på varje sida (eller stek i grillpanna). Lägg köttet åt sidan och låt det vila 5–10 minuter, gärna inlindat i lite smörpapper för att bevara värmen.

00:07:00

00:10:00

Skär upp flanksteken/flappsteken i skivor tvärs över muskeltrådarna. Servera med skivat citron- och basilikasmör, tomatrisotto och primörsallad, se recepten Citron- och basilikasmör och Krämig tomatrisotto.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör

Grillad flankstek/flappstek med hoisinsås
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad flankstek/flappstek med hoisinsås

Flankstek med rostad potatis och tryffelmajonnäs
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik med tunt skivad flankstek, rostad potatis, sallad och en liten skål med tryffelmajonnäs.

Grillad flankstek med grillad nektarin och chèvre
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad flankstek med grillad nektarin och chèvre

Svensk burrito med flankstek/flappstek, färskpotatis och spenat
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svensk burrito med flankstek/flappstek, färskpotatis och spenat

Carne asada - grillat kött
Betyg 4.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Carne asada - grillat kött

Flankstek Grillad sparris Grillade grönsaker Grillat kött Grilla torsk Enkel grillad mat