Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata

Name: Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: skal av 1 citron; 1 msk färskpressad citronsaft; 2 små vitlöksklyftor; 1 kruka persilja; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 500 g grön sparris; 125 g salladslök; 1/2 dl pinjenötter; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl riven lagrad ost

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Härligt recept där sparrisen råsteks i olivolja ihop med salladslöken. Blanda ner en gremolata gjord på persilja, vitlök och skal av citron. Toppa med lagrad ost. Mumsigt!

Ingredienser

8 bufféportioner

Gremolata

skal av 1 citron

1 msk färskpressad citronsaft

2 små vitlöksklyftor

1 kruka persilja

1/2 dl olivolja

salt

peppar

Sparris

500 g grön sparris

125 g salladslök

1/2 dl pinjenötter

1 msk olivolja

salt

peppar

2 dl riven lagrad ost

För alla

Gör så här

Gremolata: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Mixa citronskal och -saft, vitlök, persilja och olivolja i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Sparris: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Ansa salladslökarna. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.

Råstek sparrisen i olivoljan, 3-4 minuter. Tillsätt salladslöken efter ca halva tiden. Krydda med salt och peppar.

00:03:00

Lägg sparris och salladslök på ett fat. Toppa med ost, pinjenötter och gremolata.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?