Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata

Name: Sparris med lagrad ost, salladslök och gremolata
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: skal av 1 citron; 1 msk färskpressad citronsaft; 2 små vitlöksklyftor; 1 kruka persilja; 1/2 dl olivolja; salt; peppar; 500 g grön sparris; 125 g salladslök; 1/2 dl pinjenötter; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl riven lagrad ost

Under 30 min 14 ingredienser Enkel

Härligt recept där sparrisen råsteks i olivolja ihop med salladslöken. Blanda ner en gremolata gjord på persilja, vitlök och skal av citron. Toppa med lagrad ost. Mumsigt!

Ingredienser

8 bufféportioner

Gremolata

skal av 1 citron

1 msk färskpressad citronsaft

2 små vitlöksklyftor

1 kruka persilja

1/2 dl olivolja

salt

peppar

Sparris

500 g grön sparris

125 g salladslök

1/2 dl pinjenötter

1 msk olivolja

salt

peppar

2 dl riven lagrad ost

För alla

Gör så här

Gremolata: Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Mixa citronskal och -saft, vitlök, persilja och olivolja i en matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Sparris: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Ansa salladslökarna. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.

Råstek sparrisen i olivoljan, 3-4 minuter. Tillsätt salladslöken efter ca halva tiden. Krydda med salt och peppar.

Lägg sparris och salladslök på ett fat. Toppa med ost, pinjenötter och gremolata.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?