Spare ribs El Bulli-style

Betyg 4 av 5.
81 personer har röstat
6
Spare ribs El Bulli-style

Världskände kocken Ferran Adrià bjuder här på sina bästa revbensspjäll med hemgjord barbecuesås. Efter ett par timmar i ugnen är de smältande möra och saftiga.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Spare ribs El Bulli-style

Ingredienser

4 portioner
ca 2 kg  spareribs (tunna revbensspjäll)
1 1/2 msk  salt
ca 7 1/2 dl  barbequesås (se länk nedan)
ca 2 1/2 dl  vatten
rivet skal av 1   apelsin (väl rengjort)
ev ca 1 1/2 tsk  chiliflakes

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
81 personer har röstat

Kommentarer

Lite tråkig smak tyckte jag som gillar lite rökigare ribs. Jag lyssnade på kommentarerna nedan att dubbla mängden till såsen och det blev bra!

Fredrik

2023-06-19

Rätten är jättegod, men receptet till barbequesåsen blev bara 4dl färdig sås. Vill man ha 7,5dl som det står i receptet är det bäst att dubbla alla ingredienser i bbqsåsens recept.

Kristian

2022-07-03

👌WOOW😲Det här var gott! Slå INTE vattnet över, utan bredvid så du inte sköljer av alla göttiga kryddor i bbqsåsen. Jag tog ut dem efter halva tiden och penslade/öste ribsen. Vet inte om det ens var nödvändigt, men jag fick tjuvkika lite på ribsen. Nästa gången, för det blir flera gånger, kommer jag nog bara låta dom vara. Inga problem med länken alls för mej🤷🏼‍♀️

Carina

2022-04-09

Näringsvärde per portion

Energi4829 KJ / 1154 kCal
Fett81 g
Salt10 g
Kolhydrater15 g
Protein91 g

Testa liknande recept

St Louis Cut pork ribs
Betyg 4.2 av 5.
20 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kryddiga spareribs
Betyg 4.4 av 5.
17 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillribs med asiatisk rödkålssallad
Betyg 3.1 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sötstarka kamben
Betyg 2.6 av 5.
150 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Taco med revbensspjäll
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Honungsglaserade revbensspjäll - Tips vid tidsbrist
Betyg 3 av 5.
31 personer har röstat
Under 30 min att tillaga