Spaghetti med svamp och rotfruktssås

Name: Spaghetti med svamp och rotfruktssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; ca 300 g rotselleri; 250 g kastanjechampinjoner eller champinjoner; 4 msk olivolja; 4 msk tomatpuré; 1 tsk torkad timjan; 1 tsk torkad rosmarin; 2 lagerblad; ca 400 g krossade tomater; 2 grönsaksbuljongtärningar; 4 dl vatten; salt; svartpeppar; 4 port spaghetti

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Spaghetti med svamp- och rotfruktssås är ett gott vegetariskt alternativ till köttfärssås. En smakrik grön bolognese med tomatsås och mustig vegetarisk ”färs” av rotselleri, lök, vitlök och massor av svamp. God till pasta med parmesan!

Ingredienser

4 portioner

2 lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

ca 300 g rotselleri

250 g kastanjechampinjoner eller champinjoner

4 msk olivolja

4 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 tsk torkad rosmarin

2 lagerblad

ca 400 g krossade tomater

2 grönsaksbuljongtärningar

4 dl vatten

salt

svartpeppar

4 port spaghetti

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala lök, vitlök, morötter och rotselleri. Skär det och svampen i grova bitar. Mixa allt i omgångar i en matberedare till en grov smet.

Bryn grönsakerna i olivoljan i en gryta. Rör ner tomatpuré och kryddor och låt det fräsa med någon minut. Tillsätt tomatkross, buljongtärningar och vatten. Koka sakta ca 20 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

00:20:00

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Servera spaghettin med svamp- och rotfruktssås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Tror jag hade för mycket rotselleri vilket tog över för mycket i smaken, ska göra nytt försök
Birgitta
2024-03-23
Så otroligt gott! Passar även till fest med ett gott rödvin!
Elin
2023-07-28
Toppa gärna med lite mozzarella! Så gott!
Anna
2021-10-17
Varför behöver man kött?? Det här blev bättre å nyttigare
Peder
2021-09-26
Den blev superduper god!
Ann-louise
2021-09-22
Ser gott ut. Har gjort nåt liknande men ska prova även detta. Men / svamp ska väl koka/puttra minst 40 min.
Arina mariette
2021-09-22
Riktigt trevlig!
Maria
2020-12-02
Gott o om man inte mixar för mycket så blir det ett tuggmotstånd o man känner alla smaker av grönsakerna.
Gunnel
2020-10-28

Energi2008 KJ / 479 kCal

Fett15 g

Salt1.7 g

Kolhydrater68 g

Protein14 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastasås som i Italien
Betyg 3.7 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Italiensk köttfärssås med spaghetti
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka Spaghetti
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Spaghetti med rostad zucchini, svamp och kyckling
Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustig köttfärssås med pasta
Betyg 3.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Svamppasta Nyttig middag Nyttig pastasås Nyttig vegetarisk mat