Spaghetti med linsbolognese

Betyg 4.5 av 5.
365 personer har röstat
27Klimatsmart
Spaghetti med linsbolognese

Spaghetti med linsbolognese är en klassisk vardagsrätt i klimatsmart tappning. I denna smakrika vegobolognese är nötköttet utbytt mot proteinrika röda linser, både för hälsans och hållbarhetens skull. Tillsammans med vitlök, örter, tomat och rotfrukter blir linserna en minst lika mustig partner till spaghettin som köttfärsen.

Spaghetti med linsbolognese

Ingredienser

6 portioner

Bolognese

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
2   morötter
ca 200 g  rotselleri
2 msk  olivolja
1/2 dl  tomatpuré
1 tsk  torkad timjan
1 tsk  torkad rosmarin
2   lagerblad
2   förp hela skalade burktomater (à 390 g)
1 1/2 dl  torra röda linser
2   grönsaksbuljongtärningar
2 msk  japansk soja
5 dl  vatten
salt och svartpeppar
1   kruka basilika

Pasta

6   port spaghetti (gärna fullkorn)

Sallad

1   rödlök
3   tomater
65 g  rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från mjölkprotein och laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
365 personer har röstat

Kommentarer

Som ett förtydligande på Marie-Annes kommentar så säger Råd&Rön (som utfört testet) att det bara är konservburkarna som innehåller bisfenol-A. Tetraförpackningarna innehåller inte detta ämne.

Sara

2024-04-21

En kvart efter jag lagat rätten klart ställt den på avkylning, 6 portioner, läste jag i en dagstidning att konserverade tomater på burk och sk tetrapack innehåller ett skadligt ämne och kommer att förbjudas. Det är plasten på insidan av förpackningen som avger det skadlig ämnet. Rätten var tänkt även för barn. Varför finns varorna ännu på hyllorna och säljs Artikeln fanns i Aftonbladet 7e mars -24, låst artikel såklart. Maken är plusprenumerant.

Marie-anne

2024-03-08

Behöver man blötlägga linserna?

Kristoffer

2024-01-11

Hej Kristoffer! Röda linser behöver inte blötläggas. Med vänlig hälsningar Tove

Redaktionen

2024-01-22

Näringsvärde per portion

Energi1874 KJ / 448 kCal
Fett6.4 g
Salt3.1 g
Kolhydrater73.6 g
Protein17.9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linsbolognese med spaghetti
Betyg 4.6 av 5.
57 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med tomatsås och linser
Betyg 4.2 av 5.
149 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Krämig spaghetti med röda linser och rostad mandel
Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegetarisk bolognese
Betyg 4 av 5.
71 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linsragu på sidfläsk och fänkål
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga