Linsbolognese med spaghetti

Name: Linsbolognese med spaghetti
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 150 g rotselleri; 1 msk olivolja; 3 msk tomatpuré; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 1 förp, hela skalade tomater (à 390 g); 1 1/2 dl röda linser; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 6 dl vatten; 1/2 kruka rosmarin; salt; svartpeppar; 4 port spaghetti; 1 dl frön (gärna salladstopping); 65 g rucola

0Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Klimatsmart klassisk vegetarisk pastasås som aldrig går fel! Den smakrika grytan sprider en väldoft i hela hemmet från de puttrande grönsakerna med vitlök, timjan och rosmarin. Servera med rykande nykokt spagetti och toppa med härlig ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2018

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 150 g rotselleri

1 msk olivolja

3 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

1 förp, hela skalade tomater (à 390 g)

1 1/2 dl röda linser

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk japansk soja

6 dl vatten

1/2 kruka rosmarin

salt

svartpeppar

Pasta

4 port spaghetti

Till servering

1 dl frön (gärna salladstopping)

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sås: Skala lök, vitlök, morot och rotselleri. Hacka lök och vitlök, riv morot och selleri grovt.

Bryn grönsakerna i olivoljan i en gryta. Rör ner tomatpuré och kryddor och låt det fräsa någon minut. Tillsätt tomater (krossa dem lätt), linser, buljongtärning, soja och vatten.

Hacka rosmarinen och rör ner i grytan. Koka sakta ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Pasta: Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera spaghettin med linsbolognese, salladstopping och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1907 KJ / 456 kCal

Fett11 g

Salt4 g

Kolhydrater66 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.