Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia

Name: Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 400 g rökt sidfläsk i bit; 4 äggulor; 1 dl crème fraiche; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 350 g spaghetti; 1 kruka repad salvia; riven grana padano till servering; 1 fänkål; 2 morötter; 1 msk pressad citronjuice; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia är en god och snabblagad pastarätt som de flesta tycker om. Servera carbonaran med fänkålssallad och toppa med riven grana padanoost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2011

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

400 g rökt sidfläsk i bit

4 äggulor

1 dl crème fraiche

1 tsk salt

2 krm peppar

350 g spaghetti

1 kruka repad salvia

riven grana padano till servering

Fänkålssallad

1 fänkål

2 morötter

1 msk pressad citronjuice

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sallad: Ansa och strimla fänkålen tunt. Skala morötterna till breda ”morotsnudlar” med en potatisskalare. Lägg fänkål och morötter i en skål med vatten och ställ kallt.

Skala och finhacka löken. Ta bort svålen på fläsket och skär det i små tärningar. Vispa ihop äggulor, crème fraiche, salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Stek fläsk, lök och salviablad ca 2 minuter i en torr, het stekpanna. Ta från värmen.

00:02:00

Häll av pastan, men spara 1 1/2 dl av pastavattnet (för 4 port) i kastrullen. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Rör ner äggblandningen och sidfläskfräset. Blanda samman och värm till en krämig carbonara.

Låt fänkål och morotsnudlar rinna av. Lägg i en skål och häll på en dressing av citronjuice, olja, salt och peppar.

Servera carbonaran med fänkålssalladen. Toppa med riven grana padano.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

K
Kajsa
22 dec. 2023
Receptet lämnar mycket i övrigt att önska. Vad gör man av den hackade löken?
A
Anders
15 aug. 2022
Hej! Kan man frysa tillagade rätter typ spaghetti carbonara, som bl a innehåller äggulor? Mvh Anders Bratt
B
Britt
5 juli 2021
Vi tyckte det blev gott. ☀️☀️☀️☀️
E
Emma
11 juli 2020
Nej. Vet inte vad vi gjorde för fel, men det här rätten blev inte rätt någonstans!

Energi3026 KJ / 723 kCal

Testa liknande recept

Spaghetti med basilika och rimmat fläsk
Betyg 3.7 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Spaghetti med basilika och rimmat fläsk

Sojabönscarbonara
Betyg 3.5 av 5.103 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sojabönscarbonara

One pot chicken Alfredo
Betyg 4 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
One pot chicken Alfredo

Krämig spaghetti med stekt grillost
Betyg 4.4 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig spaghetti med stekt grillost

Pasta arrabbiata med borlottibönor och tomat
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta arrabbiata med borlottibönor och tomat

Portabellopasta med bresaola
Betyg 3.7 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Portabellopasta med bresaola

Pasta carbonara Pasta - smarriga pastarätter Spaghetti carbonara Spaghetti Citron pasta Morot sallad