Spagetti Bolognese med mozzarellasallad

Name: Spagetti Bolognese med mozzarellasallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g nötfärs; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 tsk olja; 1/2 dl tomatpuré; 500 g krossade tomater; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; salt; peppar; 4 port pasta, gärna spaghetti; 1 rödlök; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk strösocker; 1 msk olivolja; 4 tomater; 125 g mozzarella; 1/2 kruka persilja; salt; peppar

Under 60 min 21 ingredienser Medel

En klassisk spaghetti Bolognese som nästan alla tycker om! Har du har tid, så koka köttfärssåsen rätt länge så kommer alla goda smaker till sin rätt. Har du en bit parmesan hemma, så riv den gärna över såsen och toppa med nymald svartpeppar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2012

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g nötfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 tsk olja

1/2 dl tomatpuré

500 g krossade tomater

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 msk kinesisk soja

salt

peppar

4 port pasta, gärna spaghetti

Tomat- och mozzarellasallad

1 rödlök

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk strösocker

1 msk olivolja

4 tomater

125 g mozzarella

1/2 kruka persilja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skala lök, vitlök och morot. Hacka lök och vitlök, riv morot grovt.

Bryn färs, lök, vitlök och morötter i oljan. Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna någon minut. Tillsätt krossade tomater, buljong och soja. Låt sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Tomat- och mozzarellasallad: Skala och finhacka rödöken. Blanda den med vinäger, socker och olivolja i en salladsskål.

Skär tomater och mozzarella i bitar och grovhacka persiljan. Blanda det med löken. Krydda med salt och peppar.

Servera den nykokta spaghettin med bolognesen och mozzarellasalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Katarina och Linnéa! Visst hade vi missat tomaterna! Men nu har vi lagt till de 500 g krossade tomaterna som det ska vara. Kul att det smakade!

Redaktionen

2012-11-12

Oups, köp till krossad tomat eftersom det är missat i ingredienserna!!! Annars god bolognese. Tomat och mozzarellasalladen kommer att göras fler gånger här hemma! Mycket god!

Linnéa

2012-11-10

Här har ni glömt krossade tomater i listan över ingredienser.

Katarina

2012-11-09

Energi2668 KJ / 639 kCal

Fett21.7 g

Kolhydrater64.5 g

Protein41.6 g