Sötsura grönsaker

Name: Sötsura grönsaker
Total time: 45 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1/2 blomkålshuvud (1/2 huvud ca 400 g); 1 fänkål; 1 knippe rädisor; 1 gurka; 3 msk ättiksprit (12 %); 1 dl socker; 1 1/2 msk riven pepparrot; 1 dl finhackad dill; 2 tsk salt; 1 tsk peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Himmelskt goda sötsura grönsaker som passar utmärkt ihop med till exempel ädelostfyllda älgrulader. Låt buketter och stavar av blomkål, gurka, fänkål och rädisa dra i ättiksmarinad med bland annat dill, socker och pepparrot före du serverar.

Ingredienser

1 sats

1/2 blomkålshuvud (1/2 huvud ca 400 g)

1 fänkål

1 knippe rädisor

1 gurka

Ättiksmarinad

3 msk ättiksprit (12 %)

1 dl socker

1 1/2 msk riven pepparrot

1 dl finhackad dill

2 tsk salt

1 tsk peppar

Gör så här

Ansa blomkålen och dela den i buketter. Ansa fänkålen och rädisorna. Skär grönsakerna och gurkan i tunna skivor i matberedare, med mandolin eller osthyvel.

Blanda ingredienserna till ättiksmarinaden i en stor skål. Krydda med salt och peppar.

Vänd ner grönsakerna i marinaden. Låt stå och dra minst 15 minuter i kylskåp. Blanda runt dem efter halva tiden. Servera gärna de sötsura grönsakerna till Ädelostfyllda älgrulader. Grönsakerna håller 1–2 dagar i kylskåp, men kan mjukna något.