Sötsur kycklingwok med färsk ananas

Name: Sötsur kycklingwok med färsk ananas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna jasmin); 1 gul lök; 2 paprikor; 2 tomater; 1/2 färsk ananas; ca 500 g strimlad kycklingfilé; 2 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk tomatpuré; 2 msk majsstärkelse (Maizena); 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 1 msk strösocker; 1 msk kinesisk soja; 2 msk vitvinsvinäger; salt och peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett recept för dig som vill lyckas göra en riktigt god kycklingwok hemma! Till den sötsura woken behöver du bland annat grönsaker, ananas och kyckling. Servera den härliga asiatiska rätten med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2011

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna jasmin)

1 gul lök

2 paprikor

2 tomater

1/2 färsk ananas

ca 500 g strimlad kycklingfilé

2 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

2 msk tomatpuré

2 msk majsstärkelse (Maizena)

3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

1 msk strösocker

1 msk kinesisk soja

2 msk vitvinsvinäger

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj tamarisoja.
Kontrollera innehållet i buljong/fond för samtliga allergener.

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Tärna tomaterna. Ansa, skala och skär ananasen i bitar.

Bryn kycklingen i hälften av oljan i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg på en tallrik.

Fräs lök och paprika ca 3 minuter i resterande olja i stekpannan. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Blanda i kyckling, tomater och ananas.

Ta stekpannan från värmen. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt redningen, buljong, socker, soja och vinäger under omrörning. Koka upp och låt småkoka ca 2 minuter under lock.

Servera kycklingwoken med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den här rätten gick hem men den färdigstrimlade kycklingfilen var en katstrof, riktigt stora och små bitar blandade, bättre att strimla färsk kycklingfile själv.

Krister

2011-12-21

Supergott!

Carolin

2011-12-15