Nammoorah - mjuk mannagrynskaka

Name: Nammoorah - mjuk mannagrynskaka
Total time: 90 min
Yield: 20 bitar
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 300 g smör; 1 liter mannagryn; 2 tsk bakpulver; 6 dl vatten eller naturell yoghurt; 5 dl socker; 2 - 2 1/2 tsk tahini; 1 1/2 dl skållad och skalad hel mandel; 7 dl sockerlag (se nedan); 5 dl socker; 5 dl vatten

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Ett tjusigt recept på Nammoorah, en mjuk mannagrynskaka som passar bra att servera till kaffet. Du gör den mjuka kakan av bland annat smör, mannagryn, socker, tahini och mandel. Gott till efterrätt eller på kalas.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2010

Ingredienser

20 bitar

300 g smör

1 liter mannagryn

2 tsk bakpulver

6 dl vatten eller naturell yoghurt

5 dl socker

2 - 2 1/2 tsk tahini

1 1/2 dl skållad och skalad hel mandel

7 dl sockerlag (se nedan)

Sockerlag

5 dl socker

5 dl vatten

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: byt smör mot laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret. Blanda mannagryn, bakpulver och smält smör i en stor bunke.

Om du använder vatten: Lös upp sockret i vattnet, häll ner det i mannagrynsblandningen och rör om ordentligt. Låt stå och svälla ca 5 minuter. Om du använder yoghurt: Häll direkt i mannagrynsblandningen tillsammans med socker och blanda väl.

Bred ut tahini på bottnen och kanterna på en ugnssäker form, ca 30 cm i diameter (för 20 bitar).

Häll i smeten och garnera ytan med de skållade mandlarna.

Grädda 35–45 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut kakan ur ugnen och skeda sockerlagen över den varma kakan.

Låt svalna, skär i rutor och servera.

Sockerlag: Koka upp socker och vatten i en kastrull. Ta från värmen och låt svalna.