Sötpotatishummus med rostad mandel

Kombinera det bästa av två världar och gör sötpotatishummus! Sötpotatisens söta smak i en len kikärtsröra blir fantastiskt gott. Knaprig rostad mandel på toppen är pricken över i:et.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 sötpotatis (à ca 300 g)

4 msk olivolja (+ extra till servering)

2 krm salt

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 msk tahini

2 msk färskpressad citronjuice

1 riven vitlöksklyfta

1/2 tsk cayennepeppar

1/2 dl hackade rostade mandlar

chiliflakes

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Halvera sötpotatisen och lägg med snittsidan uppåt i en ugnsform. Ringla över 1 msk av oljan (för 4 port) och krydda med salt. Ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna.

00:25:00

Häll av och skölj kikärtorna, låt rinna av. Gröp ur potatisen och lägg i en bunke tillsammans med kikärtorna, tahini, citronjuice, riven vitlök, cayennepeppar och resten av oljan och mixa slätt. Smaka av med salt.

Hacka mandeln. Lägg upp i en skål och toppa med mandel, chiliflakes och lite olja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Väldigt gott och värt tiden att göra. Serverade den till fishtaco vilket var uppskattat. Hade ingen citron men däremot lime vilket var jättegott i.
Eva
2021-03-19

Testa liknande recept

Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika
Betyg 3.9 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gul hummus
Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Helenas hummus
Betyg 2.5 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rödbetshummus
Betyg 4.4 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad grönkål med tahiniyoghurt och apelsin
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kronärtskockssallad med melon och hummus
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hummus Tahini Kikärtor Ärtor Kikärtsröra Pesto gröna ärtor