Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip

Name: Sötpotatis-pommes frites med jalapeñodip
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk inlagda jalapeños (eller 0,5 msk färsk, för 4 port); 2 salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 lime; 2 dl smetana; salt; peppar; 2 medelstora sötpotatisar (à ca 220g); 5 dl olja (till fritering); salt

Under 60 min 10 ingredienser Avancerad

Oemotståndliga pommes frites av sötpotatis är uppskattad plockmat. Till de nyfriterade frasiga sötpotatisarna passar en jalapenodipp med lite sting. Ett veggo tilltugg som garanterat är värt en smula extra jobb i köket.

Ingredienser

4 portioner

Jalapeñodip

1 msk inlagda jalapeños (eller 0,5 msk färsk, för 4 port)

2 salladslökar

1 vitlöksklyfta

1/2 lime

2 dl smetana

salt

peppar

Pommes frites

2 medelstora sötpotatisar (à ca 220g)

5 dl olja (till fritering)

salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Jalapeñodip: Hacka jalapeñon fint. Ansa och strimla salladslöken fint. Skala och riv vitlöksklyftan. Riv det yttersta skalet av limen.

Blanda jalapeño, salladslök, vitlök och limeskal med smetana. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft.

Pommes frites: Skrubba och skölj sötpotatisarna och skär dem i cirka 1 centimeter tjocka stavar.

Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 130˚C. Fritera potatisen i omgångar 5–10 minuter tills de är mjuka, men de ska inte ta färg.

00:10:00

Ta upp potatisen med en hålslev. Låt överflödig olja droppa av i ett durkslag eller på papper

Värm oljan till ca 180˚-190˚C. Lägg ner pommes fritesen igen några minuter och fritera tills de får lätt gyllene färg. Ta upp dem och låt oljan rinna av. Salta och servera omedelbart.

Servera sötpotatis-pommes fritesen med jalapeñodip.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Det verkar helt orimligt att angivna näringsvärden stämmer när enbart sötpotatis innehåller runt 20 g kolhydrater per 100 g, och därmed kan man inte klassa denna rätt som LCHF. Det är säkert gott men luras inte!
Bo
2024-12-13

Energi1063 KJ / 252 kCal

Fett24 g

Salt2.51 g

Kolhydrater8 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Pommes
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sötpotatispommes
Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsrostad sötpotatis
Betyg 4.3 av 5.146 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pommes gruyère med jalapeño
Betyg 4.5 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sweet potato fries
Betyg 2.6 av 5.372 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade sötpotatisklyftor
Betyg 3.4 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Friterad kyckling Lördagsmat Plockmat fest Snittar till fest Italiensk plockmat Stekt sötpotatis