Sotad råbiff

Name: Sotad råbiff
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g hjortinnanlår eller kalvinnanlår; 2 msk kapris; finrivet skal av 1 citron; 2 msk olivolja; 2 msk finskuren gräslök; 1 krm salt; 1 krm peppar; 50 g manchegoost; 8 kex av råg, t ex finncrisp

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En kaxig aptitretare eller lyxig förrätt är denna råbiff på hjortinnanlår. Kaprissältan och citronfräschören lyfter det vilda köttet. Spanska osten manchego bidrar med skön sälta och gräddighet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

200 g hjortinnanlår eller kalvinnanlår

2 msk kapris

finrivet skal av 1 citron

2 msk olivolja

2 msk finskuren gräslök

1 krm salt

1 krm peppar

50 g manchegoost

8 kex av råg, t ex finncrisp

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i 2 cm breda strimlor längs med köttfibrerna. Torka av med hushållspapper.

Stek köttet runt om, på alla 4 långsidor, i en torr och mycket het stekpanna ca 30 sekunder på varje sida.

Skär köttet i mycket små tärningar, ca 3 mm. Grovhacka kaprisen.

Blanda kött, kapris, citronskal, olivolja, gräslök, salt och peppar.

Servera med osten i skivor och kexen.

Tips

Råbiff på vilt är ok om köttet varit fryst i tre dygn, enligt Livsmedelsverket. Tina köttet till hälften så går det lätt att skära fina, små tärningar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Maj-britt
22 okt. 2018
Bra! Bra! Bra!
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi792 KJ / 189 kCal

Fett12 g

Salt0.72 g

Kolhydrater6 g

Protein15 g

Testa liknande recept

Vitello Tonnato (kalvkött med tonfisksås)
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivor av kalv på ett runt fat med tonfisksås ringlad över, toppad med kapris och hackad persilja.

Carpaccio på gulbeta med manchego
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Carpaccio på gulbeta med manchego

Kalvråbiff med friterad färskpotatis
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalvråbiff med friterad färskpotatis

Rostat surdegsbröd med kalvstek och stuvad spetskål
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostat surdegsbröd med kalvstek och stuvad spetskål

Grillad innanlårskappa med majskolv, kryddsmör, blomkål och kaprisvinägrett
Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad innanlårskappa med majskolv, kryddsmör, blomkål och kaprisvinägrett

Manchegoost med olja
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Manchegoost med olja

Dillkött Innanlår Kalvinnanlår Svensk födelsedag Lördagsbrunch Glutenfri ost

Sotad råbiff

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept