Sotad råbiff

Name: Sotad råbiff
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g hjortinnanlår eller kalvinnanlår; 2 msk kapris; finrivet skal av 1 citron; 2 msk olivolja; 2 msk finskuren gräslök; 1 krm salt; 1 krm peppar; 50 g manchegoost; 8 kex av råg, t ex finncrisp

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En kaxig aptitretare eller lyxig förrätt är denna råbiff på hjortinnanlår. Kaprissältan och citronfräschören lyfter det vilda köttet. Spanska osten manchego bidrar med skön sälta och gräddighet.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

200 g hjortinnanlår eller kalvinnanlår

2 msk kapris

finrivet skal av 1 citron

2 msk olivolja

2 msk finskuren gräslök

1 krm salt

1 krm peppar

50 g manchegoost

8 kex av råg, t ex finncrisp

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i 2 cm breda strimlor längs med köttfibrerna. Torka av med hushållspapper.

Stek köttet runt om, på alla 4 långsidor, i en torr och mycket het stekpanna ca 30 sekunder på varje sida.

Skär köttet i mycket små tärningar, ca 3 mm. Grovhacka kaprisen.

Blanda kött, kapris, citronskal, olivolja, gräslök, salt och peppar.

Servera med osten i skivor och kexen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Bra! Bra! Bra!
Maj-britt
2018-10-22

Energi792 KJ / 189 kCal

Fett12 g

Salt0.72 g

Kolhydrater6 g

Protein15 g

Testa liknande recept

Kalvråbiff med friterad färskpotatis
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saltimbocca
Betyg 4.1 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Råbiff med harissa, kapris och parmesankräm
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Carpaccio på gulbeta med manchego
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostat surdegsbröd med kalvstek och stuvad spetskål
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vitello Tonnato (kalvkött med tonfisksås)
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Innanlår recept Laktosfriost Kalvinnanlår Glutenfri ost Innanlår kött Hjort i ugn

Sotad råbiff

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept