Somrig laxlasagne

Somrig laxlasagne, en pastaklassiker med lax till fyllning och lite sambal oelek för det extra stinget. Laxfiléer som varvas med en krämig sås på smör, grädde och ost hamnar högt på gilla-listan och med lasagneplattor däremellan är måltiden komplett.

Ingredienser

4 portioner

400 g laxfilè (skuren i tunna schnitzlar)

250 g broccoli

250 g blomkål

olivolja

4 skivade tomater

1 gul lök

ev 1 vitlök

200 g färska pastaplattor

Gratängsås

2 msk smör

1 1/2 msk vetemjöl

2 1/2 dl mjölk

2 dl matlagningsgrädde

salt och peppar

muskot

1 1/2 dl riven lagrad ost

1 tsk sambal oelek

För alla

Rätten innehåller gluten, ägg och laktos.
Gör glutenfri: Ersätt vetemjöl med maizena, använd glutenfria pastaplattor.
Gör äggfri: Använd äggfria pastaplattor.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk och grädde.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Krydda den tunt skivade laxen med salt och peppar. Låt den ligga och dra.

Riv broccoli och blomkål på rivjärn, hacka löken, stek allt hastigt i lite olja på hög värme i t ex en wok.

Gratängsås: Smält smöret i en kastrull, rör i mjölet och montera sakta grädde och mjölk under ständig omrörning. Koka ihop under fem minuter krydda med salt, peppar och riven muskot.

Varva nu grönsaker, lax, skivade tomater och pastaplattor i en smord form. Krydda mellan varven. Rör i ost och sambal oelek i den fina gratängsåsen. Slå över såsen och grädda ugn ca 45 minuter, servera med en krispig sallad.