Sommarsallad med bacon och rostad majs

Name: Sommarsallad med bacon och rostad majs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 250 g körsbärstomater; 1/2 gurka; 1/2 påse salladslök (à 125); 2 avokado; 2 förp bacon (à 140 g); 1 burk majskorn (à 150 g); 65 g röd mangold; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk vatten; 1 msk senap; 1 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Underbart frisk sommarsallad med krispig bacon och rostad majs. Den här matiga salladen är fullproppad med godsaker som potatis, avokado och körsbärstomater. Bacon gör allting bättre och tillsätter här både en knaprig textur och en fantastisk smak. Blanda med en syrlig dressing och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2016

Ingredienser

4 portioner

Sallad

900 g fast potatis

250 g körsbärstomater

1/2 gurka

1/2 påse salladslök (à 125)

2 avokado

2 förp bacon (à 140 g)

1 burk majskorn (à 150 g)

65 g röd mangold

Dressing

1 msk vitvinsvinäger

1 msk vatten

1 msk senap

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sallad: Koka potatisen.

Dela tomaterna. Skär gurkan i tärningar. Ansa och skiva löken. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet och skär det i bitar. Lägg allt i en bunke.

Dressing: Blanda allt till dressingen i en stor skål som rymmer hela salladen. Dela potatisen och vänd ner i dressingen.

Stek baconet krispigt. Låt rinna av i ett durkslag. Stek majsen i samma panna tills den får lite färg. Vänd ner bacon och majs med potatisen.

Blanda ner grönsakerna i potatisen och servera med mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Denna maträtt var okej, 3 av 5

Marina

2016-08-10

Energi2639 KJ / 631 kCal

Fett36.4 g

Salt2.81 g

Kolhydrater50.8 g

Protein20.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.