Sommarprimörer med mandelpesto

Name: Sommarprimörer med mandelpesto
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g färskpotatis; 8 knippmorötter; 8 gröna sparrisar; 4 färska lökar; 150 g sockerärtor; 1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 kruka basilika; 1 kruka persilja; 2 vitlöksklyftor; 1 dl mandelspån; 1 dl olivolja; 1 dl riven parmesan; salt; svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Det här läckra receptet på sommarprimörer med mandelpesto ska du laga om du gillar djupa, fräscha och delikata smaker. Färska, ljuvliga grönsaker och rotfrukter tillsammans med mandelpesto blir makalöst gott. Servera gärna med grillad kyckling.

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

500 g färskpotatis

8 knippmorötter

8 gröna sparrisar

4 färska lökar

150 g sockerärtor

1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 kruka basilika

1 kruka persilja

2 vitlöksklyftor

1 dl mandelspån

1 dl olivolja

1 dl riven parmesan

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skölj och putsa potatisen. Ansa och skala morötterna och dela dem i halvor. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela sparrisen i halvor. Ansa och dela löken i mindre bitar.

Koka grönsakerna i grönsaksbuljong, potatisen tar ca 20 minuter, morötterna 5 - 6 minuter, sparris och lök ca 2 minuter och sockerärterna ca 1 minut.

00:20:00

00:05:00

00:02:00

00:01:00

Plocka basilika och persilja, skala och skiva vitlöken. Mixa örterna och vitlöken med mandel, olivolja och parmesanost till en jämn tjock sås, smaksätt med salt och peppar.

Servera primörerna med mandelpesto och bröd eller till grillad kyckling.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2628 KJ / 628 kCal

Fett29.8 g

Testa liknande recept

Smör- och citronslungad sparris med parmesan och mandel
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Serranokyckling med vårsallad och salsa verde
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Svensk caesarsallad med kyckling
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Primörer med salsa verde
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dill och rosépeppargravad gös med bakad purjolök och mandeldressing
Betyg 2.8 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Pastramirub till US högrev, med rostad potatis och ajo blanco
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris kokt Morot sallad Basilikapesto Stekt svartkål Grekisk potatis Koka

Sommarprimörer med mandelpesto

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept