Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Sommarprimörer med mandelpesto

Det här läckra receptet på sommarprimörer med mandelpesto ska du laga om du gillar djupa, fräscha och delikata smaker. Färska, ljuvliga grönsaker och rotfrukter tillsammans med mandelpesto blir makalöst gott. Servera gärna med grillad kyckling.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skölj och putsa potatisen. Ansa och skala morötterna och dela dem i halvor. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela sparrisen i halvor. Ansa och dela löken i mindre bitar.
  2. Koka grönsakerna i grönsaksbuljong, potatisen tar ca 20 minuter, morötterna 5 - 6 minuter, sparris och lök ca 2 minuter och sockerärterna ca 1 minut.
  3. Plocka basilika och persilja, skala och skiva vitlöken. Mixa örterna och vitlöken med mandel, olivolja och parmesanost till en jämn tjock sås, smaksätt med salt och peppar.
  4. Servera primörerna med mandelpesto och bröd eller till grillad kyckling.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. Rätten är fri från laktos men innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanost och servera med mjölkfritt bröd.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 500 g färskpotatis
  • 8 knippmorötter
  • 8 gröna sparrisar
  • 4 färska lökar
  • 150 g sockerärtor
  • 1 1/2 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka persilja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl mandelspån
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl riven parmesanost
  • salt och svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2628 kJ / 628 kCal
Fett: 0 g
Läs mer om näringsvärden