Pastramirub till US högrev, med rostad potatis och ajo blanco

Name: Pastramirub till US högrev, med rostad potatis och ajo blanco
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk flingsalt typ chipotle; 1 tsk grovmalen svartpeppar; 1 tsk mald koriander; 2 tsk mortlade gula senapsfrön; 600 g US Beef högrev; 2 vita brödskivor (gärna dagsgammalt); 2 vitlöksklyftor; 1 dl mandelspån; 2 äggulor; 1 msk vitvinsvinäger; 1 dl olivolja; 1/2 dl vatten; flingsalt; svartpeppar; US Beef högrev; färskpotatis; sallad

Under 30 min 17 ingredienser Medel

Grillad US Beef Högrev med sås inspirerad av ajo blanco – en spansk soppa med mandel och vitlök. Kryddblandningen av koriander, senapskorn, peppar och flingsalt gör köttet till riktig barbeque.

Ingredienser

4 portioner

2 msk flingsalt typ chipotle

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk mald koriander

2 tsk mortlade gula senapsfrön

600 g US Beef högrev

Ajo blanco

2 vita brödskivor (gärna dagsgammalt)

2 vitlöksklyftor

1 dl mandelspån

2 äggulor

1 msk vitvinsvinäger

1 dl olivolja

1/2 dl vatten

flingsalt

svartpeppar

Till servering

US Beef högrev

färskpotatis

sallad

För alla

Gör så här

Blanda alla kryddor. Massera in kryddblandningen i köttet cirka fem minuter innan grillning.

Kantskär och tärna brödskivorna. Skala och skiva vitlöken. Rosta mandelspånen i en torr het stekpanna.

Ajo blanco: Mixa äggulor, bröd, vitlök, mandel, vinäger, olivolja och vatten till en tjock sås. Smaksätt med salt och peppar.

Grilla köttet ca 2 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C.

00:02:00

Till servering: Servera US Beef Högrev (Chuck Roll) med ajo blanco, rostad färskpotatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3379 KJ / 809 kCal

Fett58.6 g

Kolhydrater32.5 g

Protein36.1 g

Testa liknande recept

Grillad högrevskärna med sommarkål och pepparrot

Egenmald hamburgerfärs

Högrev Grillade recept - allt som lagas på grillen Grillad högrev Grillade grönsaker Grillat kött Grillad middag