Sommarens poké bowl med sparris, marinerad lax och chili & citrusmajonnäs

Name: Sommarens poké bowl med sparris, marinerad lax och chili & citrusmajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl vatten; 1 dl strösocker; 1/2 dl risvinäger; 1/2 krm salt; 1/2 förp vit sparris (à 500 g); 1/2 msk chiliflakes; 3 dl ris (sushiris eller jasminris); 8 - 10 färska aprikoser; 1 knippe rädisor (à 220 g); 100 g vitkål; 1 1/2 dl majonnäs; 1/2 msk citronsaft; 1/2 msk japansk soja; 1 msk srirachasås; 1 msk sesamolja; 400 g laxfilé (gärna Salmalax); 1/2 dl japansk soja; 1 tsk sesamolja; 1 tsk färsk riven ingefära; 1 tsk citronsaft; 2 tsk grön tabasco; 2 tsk honung; ev Wasabikryddad gurka med krispig purjolök (se länk i text)

Under 45 min 23 ingredienser Medel

Fräsch och somrig poké bowl med härliga smaker från den chilipicklade vita sparrisen, krispiga rädisor, söta aprikoser och sist men inte minst laxen. Laxen får en snabb marinad av soja och ingefära som blir så gott. Serveras med en klick majonnäs smaksatt med chili och citron.

Ris i botten av en skål toppad med lax, sparris, aprikoser, tunt skivade rädisor och strimlad vitkål som ligger i små högar på riset. På sidan om en skål med med chilimajonnäs.

Ingredienser

4 portioner

Chilipicklad sparris

1 1/2 dl vatten

1 dl strösocker

1/2 dl risvinäger

1/2 krm salt

1/2 förp vit sparris (à 500 g)

1/2 msk chiliflakes

Ris

3 dl ris (sushiris eller jasminris)

Grönsaker

8 - 10 färska aprikoser

1 knippe rädisor (à 220 g)

100 g vitkål

Chili- och citrusmajonnäs

1 1/2 dl majonnäs

1/2 msk citronsaft

1/2 msk japansk soja

1 msk srirachasås

1 msk sesamolja

Marinerad lax

400 g laxfilé (gärna Salmalax)

1/2 dl japansk soja

1 tsk sesamolja

1 tsk färsk riven ingefära

1 tsk citronsaft

2 tsk grön tabasco

2 tsk honung

Till servering

ev Wasabikryddad gurka med krispig purjolök (se länk i text)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Chilipicklad sparris: Koka upp vatten, socker, risvinäger och salt i en kastrull. Låt svalna.

Skär bort 2-3 cm nedre delen på sparrisen. Hyvla sparrisen, med hjälp av en potatisskalare, i tunna långa skivor. Lägg i en burk tillsammans med chiliflakes. Häll över den kalla lagen. Sätt på locket och vänd burken upp och ner ett par gånger. Låt stå minst 15 minuter. Kan även göras dagen innan.

00:15:00

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Grönsaker: Kärna ur och dela aprikoserna i bitar. Ansa och skiva rädisorna tunt. Finstrimla vitkålen.

Chili och citrusmajonnäs: Blanda ihop ingredienserna till såsen.

Marinerad lax: Skär laxen i 2x2 cm stora tärningar. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och häll över laxen och blanda runt. Servera direkt.

Servering: Lägg ris i botten på skålar eller djupa tallrikar och toppa med alla tillbehör runt om. Ringla över chili- och citrusmajonnäs, eller servera den vid sidan av.

Det är också gott att toppa poké bowlen med Wasabigurka med krispig purjolök

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Chilipicklad vit sparris
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chili- och citrusmajonnäs
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tempurafriterad aubergine
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Temaki med avokado och sriracha
Betyg 3.4 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rulltårta med lemoncurd och vaniljmarinerad sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklingsteak med srirachayoghurt och varm sparrissallad
Betyg 4.6 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lördagsmiddag Nyttig middag Sparris förrätt Laxmiddag Middag med ris Halstrad röding