Solbullar från Fårö

Name: Solbullar från Fårö
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl vatten; 50 g jäst; 1/2 tsk salt; 1 1/3 dl socker; ca 15 dl vetemjöl; 3 dl vaniljkräm (enligt paketets anvisning); 1 dl strösocker

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Underbara solbullar från Fårö som redan vid åsynen av bakverken ger dig en härlig sommarkänsla. Nybakta solskensbullar är alltid en succé och med den fylliga läckra vaniljkrämen blir solbullarna fantastiska.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

20 st

150 g smör

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl vatten

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 1/3 dl socker

ca 15 dl vetemjöl

3 dl vaniljkräm (enligt paketets anvisning)

Topping

1 dl strösocker

För alla

Kontrollera noga innehållet i vaniljkrämen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk, obs! gäller även vaniljkrämen.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter, obs! gäller även vaniljkrämen.
Gör äggfri: välj en äggfri vaniljkräm eller byt ut krämen mot en fast sylt.

Receptet uppdaterat april 2023.

Gör så här

Smält smöret. Häll i mjölken och vattnet. Låt vätskan bli fingervarm, 37°C. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.

Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.

Rör ihop vaniljkrämen under tiden, enligt anvisningar på paketet.

Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar (för 20 st) och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Gör djupa hål i bullarna och klicka vaniljkräm i varje hål.

Grädda solbullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna.

Topping: Vänd dem i strösocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej Kin, Henrik och Gabriella! Kin har helt rätt i sin kommentar! Så gör man så går det utmärkt att frysa dem.

Redaktionen

2013-08-27

Hej svarar på eran kommentar om att frysa bullarna. Det går bra att frysa ner dom. men då innan man penslar och rullar de i socker. Rekommenderar att pensla och sockra precis före servering! Då dom annars blir blöta och sockret försvinner.!

Kin

2013-08-18

Jag är också intresserad av att få svar på den tre år gamla frågan: går det att frysa dessa bullar? Jag inser att toppingen får vänta tills serveringstillfället.

Henrik

2012-09-25