Solbullar från Fårö

Name: Solbullar från Fårö
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl vatten; 50 g jäst; 1/2 tsk salt; 1 1/3 dl socker; ca 15 dl vetemjöl; 3 dl vaniljkräm (enligt paketets anvisning); 50 g smör; 1 dl strösocker

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Underbara solbullar från Fårö som redan vid åsynen av bakverken ger dig en härlig sommarkänsla. Nybakta solskensbullar är alltid en succé och med den fylliga läckra vaniljkrämen blir solbullarna fantastiska.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

20 st

150 g smör

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl vatten

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 1/3 dl socker

ca 15 dl vetemjöl

3 dl vaniljkräm (enligt paketets anvisning)

Topping

50 g smör

1 dl strösocker

För alla

Kontrollera noga innehållet i vaniljkrämen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och mjölk, obs! gäller även vaniljkrämen.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter, obs! gäller även vaniljkrämen.
Gör äggfri: välj en äggfri vaniljkräm eller byt ut krämen mot en fast sylt.

Receptet uppdaterat april 2023.

Gör så här

Smält smöret. Häll i mjölken och vattnet. Låt vätskan bli fingervarm, 37°C. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.

Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.

Rör ihop vaniljkrämen under tiden, enligt anvisningar på paketet.

Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar (för 20 st) och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Gör djupa hål i bullarna och klicka vaniljkräm i varje hål.

Grädda solbullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna.

Topping: Smält smöret och pensla toppen av bullarna, runt vaniljkrämen. Doppa dem i strösocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?