Solbullar från Fårö

Name: Solbullar från Fårö
Total time: 90 min
Yield: 20 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 150 g smör; 2 1/2 dl mjölk; 2 1/2 dl vatten; 50 g jäst; 1/2 tsk salt; 1 1/3 dl socker; ca 1 1/2 l vetemjöl; 2 dl vaniljkräm (enligt paketets anvisning); 50 g smör; 1 1/2 dl strösocker

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Underbara solbullar från Fårö som redan vid åsynen av bakelserna ger dig en härlig sommarkänsla. Nybakta bullar är alltid en succé och med den fylliga läckra vaniljkrämen blir solbullarna fantastiska.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

20 st

150 g smör

2 1/2 dl mjölk

2 1/2 dl vatten

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 1/3 dl socker

ca 1 1/2 l vetemjöl

2 dl vaniljkräm (enligt paketets anvisning)

Topping

50 g smör

1 1/2 dl strösocker

För alla

Innehåller gluten och mjölk.
Gör äggfri: byt ev ut vaniljkrämen (som kan innehålla spår av ägg) mot en fast sylt.

Gör så här

Smält smöret. Häll i mjölken och vattnet. Låt vätskan bli fingervarm, 37°C. Smula i jästen och tillsätt salt och socker.

Blanda i mjölet, lite i taget. Arbeta ihop till en smidig lös deg, som inte ska klibba. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.

Rör ihop vaniljkrämen under tiden, enligt anvisningar på paketet.

Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 20 bitar (för 20 st) och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C.

Gör djupa hål i bullarna och klicka vaniljkräm i varje hål.

Grädda solbullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 10 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna.

Topping: Smält smöret och pensla bullarna. Vänd dem i strösocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2013-08-27

Hej Kin, Henrik och Gabriella! Kin har helt rätt i sin kommentar! Så gör man så går det utmärkt att frysa dem.

Kin

2013-08-18

Hej svarar på eran kommentar om att frysa bullarna. Det går bra att frysa ner dom. men då innan man penslar och rullar de i socker. Rekommenderar att pensla och sockra precis före servering! Då dom annars blir blöta och sockret försvinner.!

Henrik

2012-09-25

Jag är också intresserad av att få svar på den tre år gamla frågan: går det att frysa dessa bullar? Jag inser att toppingen får vänta tills serveringstillfället.