Sojastekt minutbiff med mango och koriandersalsa

Name: Sojastekt minutbiff med mango och koriandersalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mango; 1/2 gurka; 1 röd peppar; 1 lime; salt och peppar; 1 kruka koriander; 4 port ris; 1 msk riven färsk ingefära; 2 msk honung; 2 msk japansk soja; 2 msk vatten; ca 500 g minutbiff; 2 tsk olja

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Rätten är en explosion i smaker och dofter. Den möra sojastekta minutbiffen gifter sig perfekt med den goda salsan gjord på aromatisk, söt mango, krispig gurka, koriander, het röd peppar och frisk lime.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2017

Ingredienser

4 portioner

Salsa

1 mango

1/2 gurka

1 röd peppar

1 lime

salt och peppar

1 kruka koriander

4 port ris

Minutbiff

1 msk riven färsk ingefära

2 msk honung

2 msk japansk soja

2 msk vatten

ca 500 g minutbiff

2 tsk olja

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Salsa: Skala mangon och skär den och gurkan i tärningar. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt i en skål. Riv skalet av limen och pressa ur saften. Smaka av med limeskal och -saft, salt och peppar. Toppa med korianderblad.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Minutbiff: Skala och riv ingefäran. Blanda den med honung, soja och vatten. Strimla och stek biffen i oljan i en stekpanna på högsta värme någon minut. Häll över sojablandningen och koka upp. Krydda med salt och peppar.

Servera minutbiffen med salsan och riset.

Vad tyckte du om receptet?