Minutbiff med jordnötssås och sojamarinerade groddar

Name: Minutbiff med jordnötssås och sojamarinerade groddar
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 vitlöksklyfta; 1 msk riven färsk ingefära; 1 msk olja; 1 tsk sambal oelek; 1 msk strösocker; 3 dl vatten; 1 1/2 dl salta jordnötter; 1 msk japansk soja; 1/2 lime; salt; 1/2 gurka; 2 msk sesamfrön; 1/2 dl japansk soja; 1 msk olja; 1/2 lime; 180 g böngroddar; ca 500 g minutbiff; 1 msk olja

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Den möra minutbiffen steks och serveras med en krispig sallad gjord på sojamarinerade böngroddar, tunt skivad gurka och nötiga små sesamfrön. Den smakrika jordnötssåsen toppar rätten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Jordnötssås

1 vitlöksklyfta

1 msk riven färsk ingefära

1 msk olja

1 tsk sambal oelek

1 msk strösocker

3 dl vatten

1 1/2 dl salta jordnötter

1 msk japansk soja

1/2 lime

salt

Marinerade groddar

1/2 gurka

2 msk sesamfrön

1/2 dl japansk soja

1 msk olja

1/2 lime

180 g böngroddar

Biff

ca 500 g minutbiff

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära. Fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefäran och fräs med ca 30 sekunder. Rör ner sambal oelek, socker och vatten och låt koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötter och soja, koka upp och mixa såsen. Smaka av med pressad limesaft och salt.

Marinerade groddar: Dela och skär gurkan i tunna skivor. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Blanda sesamfröna med soja, olja och pressa i resten av limen. Blanda dressingen med böngroddar och gurka.

Biff: Stek köttet i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Servera köttet med sås, groddar och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?