Minutbiff med rostad pumpa och tzatziki

Här bjuds det på smakrik minutbiff tillsammans med både pumpa och potatis som blir riktigt krispiga och goda i ugnen. Servera med sallad och en svalkande tzatziki så blir måltiden komplett.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Grönsaker: Skär pumpa och potatis i grova tärningar och lägg dem på en plåt. Blanda med olja och oregano, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
Tzatziki: Riv gurkan grovt på rivjärnet. Blanda gurkan med salt och lägg den i ett durkslag ca 10 minuter.
Skala och riv vitlöken. Krama ur vattnet ur gurkan ordentligt. Blanda den med vitlök och yoghurt. Smaksätt med peppar.
Biff: Stek köttet i oljan i en stekpanna på några minuter på varje sida. Salta och peppra.
Till servering: Servera köttet med rostade grönsaker, mâchesallad och tzatziki.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Grönsaker

1 butternutpumpa
600 g fast potatis
1 msk olja
2 tsk oregano
salt och peppar

Tzatziki

1 gurka
1/2 tsk salt
1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt
peppar

Biff

ca 550 g minutbiff
1 msk olja

Till servering

65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2097 kJ / 501 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion