Sojastekt kyckling med het kålsallad

Sätt ugnen på 225°C.

Sojastekt kyckling: Lägg kycklingen i en ugnssäker form med skinnet upp. Stek den mitt i ugnen ca 10 minuter.

Blanda honung, soja, sambal oelek, olja och salt. Pensla hälften av blandningen på kycklingen och stek ytterligare ca 10 minuter. Pensla en sista gång och fortsätt att steka ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kålsallad: Skala moroten och hyvla den tunt med potatisskalaren. Ansa och strimla salladskålen. Skala och skiva löken tunt. Låt groddarna rinna av.

Pressa saften ur limen.

Blanda limesaft med soja och olja. Marinera grönsakerna i dressingen.

Rosta sesamfröna i en torr het stekpanna med lite salt.

Skär loss kycklingbrösten från benen och skär dem i skivor.

Servera kycklingen med buljongen från formen samt ris, kålsallad och sesamfrön.