Het räkwok med soja och jordnötter

Name: Het räkwok med soja och jordnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 förp räkor i lake (à 570 g); 1 msk riven ingefära; 4 msk olja; 180 g färska böngroddar; 1 förp färsk kål- och morotsmix (à 250 g); 1/2 tsk sambal oelek; 1/2 dl vatten; 1 tsk majsstärkelse; 3/4 dl japansk soja; 1 lime (saften); 20 g färsk koriander; 1 dl salta jordnötter

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Wow, den här rätten går inte av för hackor! Fly iväg till Japan en stund när du äter denna rätt. Soja och lime blir himmelskt tillsammans med räkor, koriander och hackade jordnötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 förp räkor i lake (à 570 g)

1 msk riven ingefära

4 msk olja

180 g färska böngroddar

1 förp färsk kål- och morotsmix (à 250 g)

1/2 tsk sambal oelek

1/2 dl vatten

1 tsk majsstärkelse

3/4 dl japansk soja

1 lime (saften)

20 g färsk koriander

1 dl salta jordnötter

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Låt räkorna rinna av i en sil.

Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.

Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek böngroddar och kålmix tillsammans med sambal oelek i 2 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Tillsätt vattnet blandat med majsstärkelse samt soja och saften från limen. Rör om ordentligt.

Rör i räkorna och låt dem bli varma (men koka inte, då blir räkorna sega).

Hacka koriandern och jordnötterna.

Toppa woken med koriander och jordnötter och servera med riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smakar skit!!!

Tobias

2024-07-15

Spännande, inspirerande men tråkigt när matkassen inte innehåller det som står i receptet. Vi fick en färsk kålmix som inte hade någon medföljande dressing och var 100g mindre i förpackningen

Carin

2023-03-06

Det här var riktigt gott

Agnes

2023-02-20

Energi2222 KJ / 531 kCal

Fett23 g

Salt6 g

Kolhydrater56 g

Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.