Sojapicklade ägg med kaviarmajonnäs

Prova att pickla ägg – ett festligt tillagningssätt där löskokta ägg läggs i en lag av soja och ättika för smak och färg. Servera sedan ägghalvorna med en krämig majonnäsröra med kaviar och rom och toppa med strimlade noriblad.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2023

Ingredienser

6 portioner

Sojapicklade ägg

6 ägg

1/2 dl ättiksprit (12%)

1 dl japansk soja

2 dl vatten

Kaviarmajonnäs

3 msk kaviar

1/2 dl majonnäs

ev 1/2 noriark (torkat sjögräs)

1 förp röd stenbitsrom (à 75 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Picklade ägg: Koka upp en kastrull med vatten. Lägg ner äggen och koka 6–7 minuter. Spola kalla.

00:07:00

Rör ihop ättika, soja och vatten. Skala äggen och lägg ner i lagen. Ställ i kylen över natten.

Kaviarmajonnäs: Vispa ihop kaviar och majonnäs. Strimla noribladet. Halvera äggen och toppa med kaviarmajonnäs, stenbitsrom och noriblad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Blev mycket populärt på påskbordet!
Joel
2023-04-09
Vi var fyra vuxna som testade detta, där två är såna som emellanåt äter kaviar som pålägg och två inte gör det. Vi två som inte är helt begeistrade i kaviar, tyckte att den smaken helt tog över och lät ingen annan smak komma fram, medan de med kaviarvana också kände en liten syrlighet, men i övrigt ingen skillnad. Kul att ha testat, men jag kommer nog skippa det sojapicklade och köra majonnäs utan iblandning av kaviar framöver.
Fredrik
2023-04-09