Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Sojabönsburgare med avokadokräm

Grönt är definitivt skönt! I alla fall i denna härliga rätt på burgare gjord på sojabönor innehållande mandelspån. De ugnsstekta sötpotatisklyftorna passar utmärkt ihop med den krämiga avokadokrämen och dess syrliga touch tack vare limesaft! Addera lite krispig sallad, och ta med dig tallriken ut i solen. Varsågod och njut!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 25, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina sojabönorna.
  2. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  3. Skiva eller klyfta potatisen och blanda med olja, salt och peppar. Häll potatisen på den heta plåten och sätt in mitt i ugnen tills potatisen är mjuk, ca 25 minuter.
  4. Burgare: Mixa bönor, ägg, mandel, kryddor och ströbröd. Låt majsen rinna av och vänd ner den i bönröran.
  5. Avokadokräm: Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ur och mosa avokadoköttet och blanda med cayennepeppar och pressad vitlök. Smaka av salt, peppar och limesaft.    
  6. Sallad: Plocka av salladsbladen.
  7. Burgare: Forma smeten till burgare och stek dem i oljan i en stekpanna.
  8. Servera burgarna med avokadokräm, sötpotatis och sallad.

För alla

Innehåller ägg.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 1 kg sötpotatis
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar
Burgare
  • 250 g sojabönor
  • 2 ägg
  • 1/2 dl mandelspån
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 dl ströbröd
  • 150 g majskorn
  • 1 msk olja
Avokadokräm
  • 2 avokador
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 lime
Till servering
  • 1 krispsallad
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2624 kJ / 626 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept