Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Sofritto

Soffritto innehåller alltid hackad stjälkselleri, morot och lök och används som gryt- och soppbas i italienska rätter. De smakrika grönsakerna är perfekta som grund för t ex en bolognese eller minestrone. Grönsaksblandningen är också en utmärkt smakstomme för en mustig pastasås.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär moroten i små tärningar.
  2. Dela och kärna ur paprika och chili. Skär paprikan i små tärningar och hacka chilin. Ansa och skiva sellerin.
  3. Fräs grönsakerna i en kastrull i olivoljan. Skär tomaterna i tärningar och rör ner dem och tomatpurén i fräset och fräs ytterligare 3 minuter. Tillsätt vatten och pressad citron, smaka av med salt och peppar Koka ihop ca 2 minuter. 
  4. Skär gräslöken och rör ner den med grönsakerna.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 1 röd paprika
  • 1 röd chili
  • 2 stjälkar selleri
  • 2 msk olivolja
  • 2 tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • salt
  • peppar
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1/2 citron
  • 1 ask färsk gräslök (à 20 g)
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 436 kJ / 104 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept