Italiensk gratäng

Name: Italiensk gratäng
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 200 g spaghetti; 1 bit selleri (1 bit motsvarar ca 100 g); 1 gul lök; 1/2 knippa persilja; 1 msk olja; 400 g köttfärs; 100 g tärnad rökt skinka; 1 burk krossade tomater (à ca 400 g); 1 dl grädde; 1 tsk salvia; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 krm grovmalen svartpeppar; 1 tsk salt; parmesan; bröd; blandad sallad

Under 60 min 16 ingredienser Medel

En krämig och smaklig gratäng med italienska smaker. Köttfärs och rökt skinka steks tillsammans med grönsaker och blandas sedan med tomatsåsen. Den italienska gratängen blir extra god med färskt bröd och en sallad på sidan om.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1999

Ingredienser

4 portioner

200 g spaghetti

1 bit selleri (1 bit motsvarar ca 100 g)

1 gul lök

1/2 knippa persilja

1 msk olja

400 g köttfärs

100 g tärnad rökt skinka

1 burk krossade tomater (à ca 400 g)

1 dl grädde

1 tsk salvia

2 hackade vitlöksklyftor

1 krm grovmalen svartpeppar

1 tsk salt

parmesan

Till servering

bröd

blandad sallad

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Bryt spagettin i 3 delar och koka enligt förpackningens anvisning.

Skala och hacka selleri, och lök. Skölj och hacka persiljan. Fräs grönsakerna i olja i en stekpanna några minuter. Tillsätt köttfärs och rökt skinka. Låt brynas något. Rör ner tomatkross, grädde och krydda med salvia, hackad vitlök, svartpeppar och salt. Låt koka i ca 10 minuter.

Blanda ner den väl avrunna spagettin. Häll alltsammans i en smord ugnssäker form. Strö över rikligt med parmesanost.

Gratinera i 20-25 minuter.

Till servering: Servera med bröd och blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Maria

2009-08-10

Jag håller med att den här rätten behövs kryddas upp rejält! Mina tonårskillar tyckte dock att det var onödigt att lägga ner så mycket tid på att göra en gratäng, när vanlig spagetti och köttfärssås går snabbare och är godare ;)

Henrik

2009-01-09

Mycket gott! Barnen tyckte givetvis inte om sellerin dock. Kan nog också tänka mig lite sambal nästa gång.

Lena

2007-08-12

Det här var kanon gott. Hade i vitlök och sambaoleak då blev den godare.