Sockersaltad lax med gräddfil, rädisor och gurka

6
4
Sockersaltad lax med gräddfil, rädisor och gurka

Laxen får sin sälta och sötma av att ligga i salt och socker i två dygn, likt rimmad lax. Här serveras den sockersaltade laxen i en läcker sommarrätt med krispiga rädisor, gurka, gräddfil och smakrik dill på toppen.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2020

Sockersaltad lax med gräddfil, rädisor och gurka

Ingredienser

10-12

Lax

1
hel odlad laxsida (à ca 1,2 kg)
4 msk
strösocker
3/4 dl
salt

Topping

2 dl
gräddfil
1 dl
vispgrädde
3 msk
färskpressad citronjuice
1/2 tsk
salt
1
knippe rädisor (à ca 200 g)
1
gurka
1
kruka dill
3 msk
olivolja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av gräddfil och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Erling

2021-05-16

Alldeles för salt. Vi följde receptet till punkt och pricka. Plocka bort receptet!

Susanna

2020-07-29

Hjälp mig va salt detta blev. Då ska det tilläggas att jag gillar salt och saltar alltid extra på maten. Men denna blev enormt salt- fick slänga tyvärr

Redaktionen ICAse

2020-07-30

Hej Susanna! Oj, vad tråkigt. Laxen blir ganska salt i sig men är tänkt att ätas tillsammans med tillbehören och inte bara som den är. Eftersom det är en hel laxsida som saltas så blir den smala delen också lite saltare än den tjockare delen. Hälsningar Michelle

Emily

2020-07-15

Hur länge håller sig laxen i kyl? Går det att frysa?

Redaktionen ICAse

2020-07-15

Hej Emily! Den håller ca 1 vecka i kylen och det går bra att frysa laxen, om du har använt odlad lax. I frysen håller den ca 3 månader. Om du har använt dig av icke-odlad lax (som har frysts innan tillagning) får den inte frysas igen. Bara en odlad lax kan frysas efter tillagning. Hoppas att du gillar den! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 1569 KJ / 375 kCal
Fett 27 g
Salt 10 g
Kolhydrater 9 g
Protein 25 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept