Sockersaltad lax med dillstuvad potatis och rädisor

Name: Sockersaltad lax med dillstuvad potatis och rädisor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: ca 600 g laxfilé; 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 2 msk olja; 900 g fast potatis; 1/2 msk majsstärkelse; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 ask färsk dill (à 20 g); 125 g rädisor; 1 citron; 1/2 ask ärtskott (à 100 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Den här laxen blir både smakfull och vacker när du steker den i socker och salt. Grädde och färsk hackad dill är några av ingredienserna du använder för att stuva potatisen som passar fint till den stekta laxen. Bryt av med krispiga rädisor, ärtskott och en citronklyfta på tallriken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2017

Ingredienser

4 portioner

Lax

ca 600 g laxfilé

1 tsk strösocker

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

2 msk olja

Potatis

900 g fast potatis

1/2 msk majsstärkelse

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 ask färsk dill (à 20 g)

125 g rädisor

1 citron

1/2 ask ärtskott (à 100 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Lax: Skär bort skinnet från laxen och dela varje portionsbit på längden. Blanda socker, salt och peppar och gnugga in i laxen. Låt stå framme under tiden som resten av maten förbereds.

Potatis: Skala och skär potatisen i bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet.

Blanda majsstärkelse med grädde och mjölk i en kastrull och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Hacka dillen och vänd ner den och potatisen.

Skiva rädisorna tunt och skär citronen i klyftor.

Torka av laxskivorna och stek dem snabbt i olja i en stekpanna på båda sidor.

Servera laxen med stuvad potatis, grönsaker och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3086 KJ / 738 kCal

Fett45.3 g

Salt2.08 g

Kolhydrater44.9 g

Protein34.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lax med teriyakisås och ris

Ugnsbakad lax med kål i teriyaki

Halstrad lax med slaw på hjärtsallad

Inkokt lax med pepparrotskräm

Stekt lax i krämig sås med gurka

Laxtårta med ärtkräm

Husmanskost Lax Huvudrätt Nordisk mat Filé Fisk