Bakad rotselleri med ansjovismajonnäs och rostad lök

Name: Bakad rotselleri med ansjovismajonnäs och rostad lök
Total time: 90 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 1/2 rotselleri; 1 msk olivolja; salt och peppar; 1/2 rödlök; 1/4 kruka dill; 1 burk ansjovisfiléer (à 100 g); 1 dl majonnäs; rostad lök

Över 60 min 8 ingredienser Medel

En perfekt förrätt som passar bra att servera på teskedar – både praktiskt och fint! Baka rotselleriskivor i ugnen och täck sedan med ansjovismajonnäs. Toppa med rostad lök och en nätt dillkvist.

Ingredienser

8 bufféportioner

1/2 rotselleri

1 msk olivolja

salt och peppar

Ansjovismajonnäs

1/2 rödlök

1/4 kruka dill

1 burk ansjovisfiléer (à 100 g)

1 dl majonnäs

Till servering

rostad lök

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök eller gör egen rostad lök.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 100°C.

Skala rotsellerin. Dela den i halvor och skär dem i ca 1 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på en plåt. Pensla med olivoljan, salta och peppra. Tillaga dem mitt i ugnen ca 1 1/2 timme eller tills sellerin är mjuk. Ta ut och låt svalna.

Ansjovismajonnäs: Skala och finhacka löken. Hacka dillen. Grovhacka ansjovisfiléerna.

Blanda lök, dill, ansjovis och majonnäs. Smaka av med peppar och eventuellt salt.

Till servering: Lägg sellerin på ett serveringsfat och lägg på ansjovismajonnäsen. Toppa med rostad lök och dill. (Rosta gärna löken själv, se recept under tips).

Tips

Rosta din egen lök
2 gul- eller rödlökar
1 msk majsstärkelse
1 1/2 dl matolja

Skala och skiva löken och blanda dem med majstärkelsen. Hetta upp oljan i en kastrull. Lägg i löken i omgångar. När den fått fin färg, lyft upp den med hålslev och låt rinna av och svalna på hushållspapper.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?