Snabbgravad lax med pressgurka

Här möts salt, sött och syrligt i en laxrätt som passar till festbuffé och julbord. Laxfilébitar gravas i socker, salt och citron medan du låter tunnskivad gurka pressmarinera i salt, socker, ättika och peppar. En halvtimme räcker! Servera med crème fraiche.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Pressgurka: Skiva gurkan tunt med en osthyvel och lägg dem i en bunke. Blanda gurkan med salt, ättiksprit, socker och nymald peppar. Lägg på en assiett som press. Låt marinera minst 30 minuter.
Lax: Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur saften. Blanda citronskal- och saft med socker och salt. Rör tills sockret är löst.
Skär laxen i tunna skivor och lägg dem på ett fat. Pensla citronlagen på laxskivorna. Låt marinera minst 10 minuter. Strö på dillen.
Till servering: Servera laxen med gurka och crème fraiche.

För alla

Fri från ägg och gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche som smaksätts med finhackad dill och lite rivet ctironskal.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) som smaksätts med finhackad dill och rivet citronskal..

Tips

Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 8 portioner på ett buffébord.

Ingredienser

Portioner: 4

Pressgurka

1/2 gurka
1/2 tsk salt
1 msk ättiksprit (12%)
1 msk strösocker
1/2 krm vitpeppar

Lax

1/2 citron
1 msk strösocker
1/2 msk salt
300 g skinnfri laxfilé
2 msk hackad dill

Till servering

crème fraiche dill, havssalt & citron

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1120 kJ / 268 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion