Tonys gravade strömming
Gravad strömming i en härlig sås där vitlök och senap möts i en krämig blandning av majonnäs och gräddfil. Den gravade strömmingen får även sällskap av smakrik löjrom och en aning finskuren dill.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003
Ingredienser
4 portioner
800 g rensad strömming (livsmedelsverket rekommenderar att strömmingen varit fryst i 2 dygn)
5 dl vatten
1 dl ättiksprit (12%)
2 msk salt
Sås
3 - 4 vitlöksklyftor
1 krm malen vitpeppar
2 msk skånsk senap
1 dl majonäs
1 dl gräddfil
100 g löjrom
1/2 dl finskuren dill
Gör så här
08:00:00
Har du lagat receptet?
Kommentar
Mycket bra men *måste* mogna minst två dygn. Innan dess för skarp smak av vitlöken och senapen. Föreslår också att byta löjrom mot något billigare eftersom den inte bidrager till smaken.
Bo
2007-12-29