Snabbgravad lakritslax med citronmajonnäs

Fyra timmar är allt som behövs för att få en saftig gravad lax. En ”gravningsmarinad” med vatten, socker och salt är hemligheten. Här är en rolig variant där lakritspulver ger laxen en sötaktig smak. En syrlig klick citronmajonnäs bryter av perfekt till lakritslaxen.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2015

Ingredienser

4 portioner

500 g laxfilé

2 msk salt

2 msk socker

1 dl vatten

1/2 tsk lakritspulver

1/2 msk mortlade fänkålsfrön

Citronmajonnäs

1 dl majonnäs

1/2 msk finrivet citronskal

1/2 msk färskpressad citronjuice

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär bort eventuellt skinn från laxen.

Blanda salt och socker med vattnet. Koka upp. Tillsätt lakritspulver och fänkålsfrön. Låt svalna.

Häll vätskan i en plastpåse och lägg i laxen. Knyt ihop påsen och skaka/gnid in.

Lägg påsen på ett fat i kylen 4 timmar. Vänd efter halva tiden.

04:00:00

Citronmajonnäs: Blanda ihop samtliga ingredienser.

Ta upp laxen och skär i skivor. Servera med majonnäsen, gärna på en bit kavring och några ärtskott på toppen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Ska man inte frysa laxen innan?
Lena
2025-04-15
Hej Lena! Odlad lax behöver man inte frysa innan den äts rå. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-04-16
Har gjord både lakritslax och gravad lax med wasabi så många gånger, båda otroligt goda. Återkommer på påsk och midsommar bord
Laima
2022-04-06

Energi1772 KJ / 424 kCal

Fett34 g

Salt6.24 g

Kolhydrater7 g

Protein23 g

Testa liknande recept

Snapsgravad lax
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsrubb
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålsgravad lax
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lakritsbollar
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Krispig sallad med romanesco, rostad fänkål och gurka
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fänkålskryddade laxspett
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Jullax Förrätt lax Fisk till nyår Påsklax Julmacka Tårta fisk