Fänkålsstekt strömming med citronmos

0
0
Fänkålsstekt strömming med citronmos

Mästerliga smörstekta strömmingsfiléer med smak av fänkål, dill och persilja. Till strömmingen tillagar du ett fluffigt potatismos med citron och dill. Servera med rårörda lingon och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

Fänkålsstekt strömming med citronmos

Ingredienser

1 portioner

Citronmos

250 g potatis
2 - 2 1/2 msk vispgrädde
1/2 tsk rivet citronskal
1 tsk färskpressad citronjuice
1/2 msk finskuren dill
2 tsk smör
1/2 krm salt

Fänkålsstekt strömming

4 strömmingsfiléer
salt och nymalen peppar
1 msk finhackad persilja
1 msk finskuren dill
2 tsk fänkålsfrön
2 msk ströbröd
1 ägg
1/2 krm salt
1/2 krm peppar
1 msk smör

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och matfett. Välj mjölkfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, använd mjölkfritt ströbröd och byt smör mot mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: ersätt ägget med mjölk eller filmjölk. Använd ströbröd fritt från ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

0

Kommentarer