Fänkålsstekt strömming med citronmos
Mästerliga smörstekta strömmingsfiléer med smak av fänkål, dill och persilja. Till strömmingen tillagar du ett fluffigt potatismos med citron och dill. Servera med rårörda lingon och citron.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010
Ingredienser
1 portion
Citronmos
250 g potatis
2 - 2 1/2 msk vispgrädde
1/2 tsk rivet citronskal
1 tsk färskpressad citronjuice
1/2 msk finskuren dill
2 tsk smör
1/2 krm salt
Fänkålsstekt strömming
4 strömmingsfiléer
salt och nymalen peppar
1 msk finhackad persilja
1 msk finskuren dill
2 tsk fänkålsfrön
2 msk ströbröd
1 ägg
1/2 krm salt
1/2 krm peppar
1 msk smör
För alla
Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde och matfett. Välj mjölkfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot soja- eller havrebaserad gräddersättning, använd mjölkfritt ströbröd och byt smör mot mjölkfritt matfett eller olja.
Gör äggfri: ersätt ägget med mjölk eller filmjölk. Använd ströbröd fritt från ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer