Citronbars med lakrits

Name: Citronbars med lakrits
Total time: 90 min
Yield: ca 10 st
Ingredients: 150 g torkade aprikoser; 3 dl naturella cashewnötter; 1 1/2 dl riven kokos; 1 msk kokosolja; 1 1/2 msk finrivet citronskal; 3/4 dl färskpressad citronjuice; 1/2 - 1 tsk lakritspulver; 1/2 tsk flingsalt

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Bars funkar både som mättande mellanmål eller en riktig energiuppladdning innan träningen. Hemgjorda bars är dessutom snällare mot plånboken. Citron och lakrits ger dessa bars goda smakkontraster.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

ca 10 st

150 g torkade aprikoser

3 dl naturella cashewnötter

1 1/2 dl riven kokos

1 msk kokosolja

1 1/2 msk finrivet citronskal

3/4 dl färskpressad citronjuice

1/2 - 1 tsk lakritspulver

1/2 tsk flingsalt

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Lägg aprikoserna i blöt ca 2 timmar.

Mixa cashewnötterna fint i en matberedare. Ta upp.

Krama ur aprikoserna och mixa dem slätt. Tillsätt nötterna och övriga ingredienser och mixa ihop.

Tryck ut massan i en bakplåtspappersklädd form, ca 25 x 10 cm (för ca 10 st). Ställ i kylen i minst 2 timmar.

Skär i ca 10 - 12 bars. Förvara i kyl eller frys.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Cecilia

2018-03-17

Fantastisk friska med en avrundande sälta!

Ida

2017-10-18

Varför ska man blötlägga aprikoserna och vrida ur dem?? Är det inte bättre att inte blötlägga dom alls och tillsätta vatten till smeten om det blir för torrt ?

Redaktionen

2017-08-30

Hej Ulrika! Tack vare dig har vi nu uppdaterat receptet. Lycka till! Hälsningar Michelle