Snabbgravad fläder- och citronlax med dillmajonnäs

Ta genvägen till saftigt gravad lax med snabbgravning. Fyra timmar i en ”gravningsmarinad” på flädersaft, citronskal, salt och socker är allt som krävs! Kombinera gärna den fläder- och citronsmakande gravlaxen med en örtig dillmajo, sparris och en klick löjrom.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2015

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär bort eventuellt skinn från laxen.
Blanda salt och socker med flädersaften. Koka upp. Tillsätt citronskalet. Låt svalna.
Häll vätskan i en plastpåse och lägg i laxen. Knyt ihop påsen och skaka/gnid in.
Lägg påsen på ett fat i kylen 4 timmar. Vänd efter halva tiden.
Dillmajonnäs: Blanda ihop majonnäs och dill.
Ta upp laxen och skär i skivor. Servera med majonnäsen, gärna med lättkokt sparris och en klick löjrom.

För alla

Fri från gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.

Ingredienser

Portioner: 4

500 g laxfilé
2 msk salt
2 msk socker
1 dl konc flädersaft
3 msk finrivet citronskal

Dillmajonnäs

1 dl majonnäs
2 msk finskuren dill

Näringsvärde
Per portion

Energi 1824 kJ / 435 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion