Smörstekt torsk med ragu på champinjoner och rökt sidfläsk

Name: Smörstekt torsk med ragu på champinjoner och rökt sidfläsk
Total time: 45 min
Ingredients: 4 bitar torskfilé, sej eller hoki (à 150 g); 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk smör eller margarin; 100 g rökt sidfläsk (eller bacon, strimlat); 200 g champinjoner (skurna i 1/4- delar); 1 rödlök (strimlad); 1/2 msk balsamvinäger; salt och peppar; 1/2 dl bladpersilja

Smörstekt torsk med ragu på champinjoner och rökt sidfläsk är en uppskattad middagsrätt med många färger och smaker. Servera torsken med potatispuré.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Salta torskfilébitarna och låt dem rimma, ca 10 min. Peppra. Stek torskfiléerna i matfettet i en stekpanna 3-4 min på var sida.
Ragu: Lägg sidfläsket i en het stekpanna och stek det knaprigt. Lägg i champinjonerna och låt fräsa med några min. Tillsätt löken och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Vänd i persiljan.
Servera torsken med ragun och potatispuré.

Ingredienser

Portioner: 4

4 bitar torskfilé, sej eller hoki (à 150 g)
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 msk smör eller margarin

Ragu

100 g rökt sidfläsk (eller bacon, strimlat)
200 g champinjoner (skurna i 1/4- delar)
1 rödlök (strimlad)
1/2 msk balsamvinäger
salt och peppar
1/2 dl bladpersilja

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept