Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Smörstekt torsk med ärt- och broccolipuré

En ljuvlig fiskrätt på smörstekt torsk med en smakrik broccolipuré. Torsken steks i smör i en het panna någon minut på varje sida. Till fisken avnjuter du en krämig ärt- och broccolipuré gjord på fräst äpple, vitlök, ärtor och dill. Servera torsken tillsammans med nykokt potatis och en fenomenal puré.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 50, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina torsken.
  2. Skala och koka potatisen.
  3. Ärt-broccolipuré: Skär broccolin i små buketter, skala och skiva stammen. Skala äpplet och vitlöken, tärna äpplet och krossa vitlöken.
  4. Fräs äpplet och vitlöken i olivoljan i en kastrull. Häll över kycklingbuljongen och låt koka upp. Lägg i broccolistammarna och koka ca 4 minuter. Blanda ner ärterna och koka upp.
  5. Häll av vätskan men spara den i en bunke. Mixa ärter och broccoli slätt tillsammans med dillen. Späd med smöret och kokspadet till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  6. Koka broccolibuketterna mjuka i saltat vatten ca 3 minuter.
  7. Torsk: Stek torsken i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.
  8. Servera torsken med ärt- och broccolipuré, broccolibuketter och potatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
Torsk
  • 600 g torsk
  • 1 msk smör
Ärt- och broccolipuré
  • 250 g broccoli
  • 1 äpple
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1/2 förp gröna ärter (à 250 g)
  • 1/2 ask färsk dill (à 20 g)
  • 3 msk smör
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2133 kJ / 510 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept